板栗龙骨汤怎么做？

操作方法

• 01

  将洗净的龙骨和姜片冷锅下水，中火焯水。

  
• 02

  过程中不断翻动龙骨，将浮末撇走，然后将龙骨捞出沥干。

  
• 03

  另起冷水，下入龙骨，虫草花，白萝卜块，板栗和生姜片。

  
• 04

  倒入料酒，关上盖子大火炖煮开后转小火。

  
• 05

  清洗瑶柱然后浸泡。

  
• 06

  将瑶柱和浸泡过瑶柱的水倒入汤锅内，盖上盖子继续炖煮。

  
• 07

  另起清水锅，将火腿切丝切小块下锅煮开，然后将火腿及煮火腿的水倒入。

  
• 08

  继续小火慢炖半小时即可开锅，开锅后下少许的盐，盛碗即可。