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工具/材料
冬瓜半个
干花菇20克
瑶柱50克
金华火腿50克
辽参3条
带子3只
鸭肉300克
草虾100克
姜，盐适量
操作方法
- 01
倒入温水泡发辽参，浸泡48小时候捞出，处理内脏后清洗干净备用。
- 02
将瑶柱和干香菇泡发，火腿切丁，干香菇切丁。
- 03
将鸭肉下水，倒入料酒后煮开焯水，捞出待用。
- 04
接下来处理冬瓜，将冬瓜中间掏空，用刀子将边缘切成锯齿状。
- 05
清点准备好的干货，将干货按照先小后大的顺序，塞入冬瓜肚子中摆盘。
- 06
冬瓜上蒸锅，盖上盖子，隔水蒸3个小时。
- 07
3个小时后端出即可。
特别提示
1、做冬瓜盅要选皮绿，硬身的冬瓜，根据家中蒸锅的大小去买。
2、冬瓜皮留3cm的厚度，夏天吃可以消暑，冬天吃清油解腻。
标签：海鲜冬瓜盅的制作方法
文章作者
✅请叫我的全名达文西
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