酸菜炒五花肉的做法

操作方法

• 01

  准备好所有材料：五花肉一条、酸菜适量、蒜头两瓣、姜适量。

  
• 02

  酸菜一般比较咸，先用水泡半小时，然后清洗干净，捏干水分，加入少量花生油。

  
• 03

  蒜头和姜，剁碎，备用。

  
• 04

  五花肉切薄片，清洗干净，加入适量的酱油和姜沫，腌制十分钟。

  
• 05

  热锅下油，放入蒜头和姜煸香。

  
• 06

  倒入五花肉，一直翻炒，先把水分给炒干，最好能炸出一点油。

  
• 07

  然后再倒入酸菜，翻炒均匀。
  然后加入适量的清水，盖上锅盖，焖十分钟。

  
• 08

  把水分焖干，这样酸菜就可以把五花肉的油给洗干净，酸菜也变得很爽脆了。

  
• 09

  装盆享受美味、不油腻的酸菜五花肉吧。